Počuli ste už o cukríkoch bez cukru? Arabský šéfkuchár sa podelil o svoj recept: dezert, ktorý môžete jesť každý deň.
Sladkosti môžete robiť úplne bez cukru. Horšie na tom nebudú. Naopak, budú sa rozplývať v ústach a prinášajú potešenie. Tu sú dva recepty založené na agar-agare.
Čokoládové cukríky
Potrebujete:
400 ml mlieka
7 g agar-agaru
0,25 dl vody na agar-agar
0,5 dl vody na mlieko
50 g kakaa
Agar-agar nalejte do vody, dôkladne premiešajte a odstavte. Mlieko nalejeme do hrnca a zriedime vodou. Pridáme kakao a metličkou šľaháme, kým zmes nie je hladká. Zapnite teplo.
Keď je zmes mierne teplá, pridajte agar-agar. Za stáleho miešania privedieme do varu. Necháme chvíľu povrieť, kým sa nevytvoria bublinky, ďalej miešame. Zmes nalejte do silikónových foriem. Okraje uhladíme lyžičkou.
Dezert vložte na 1-2 hodiny do chladničky. Potom cukríky opatrne vyberte z foriem a položte ich na pekný tanier.
Ovocné cukríky
Ak máte nejaký ovocný džem, môžete si z neho pripraviť aj cukrík.
Potrebujete:
200 g marmelády
200 g studenej vody
10 g agar-agaru
Nalejte agar-agar do misky a pridajte studenú vodu. Dôkladne premiešajte a zapnite oheň. Za stáleho miešania privedieme do varu. Keď sa vytvoria bubliny, pridajte marmeládu. Počkajte, kým zmes zovrie a za stáleho miešania varte 2-3 minúty.
Formu zakryte plastovou fóliou. Horúcu zmes nalejte do formy a nechajte 30-40 minút stuhnúť. Odstráňte dezert z plastového obalu a položte ho na reznú dosku, opatrne odstráňte plast. Nakrájajte na kúsky a podávajte sladkosti.
Chuť dezertu bude pripomínať lekvár, no keďže je vyrobený z prírodnej marmelády, je dobrý aj pre telo.
