Kasmet nuo „mirtingiausio pasaulyje maisto“ miršta daugiau nei 200 žmonių, tačiau beveik 500 milijonų žmonių ir toliau jį valgo.Pasaulyje neabejotinai yra daug maisto produktų, kurie labai greitai pasisotina, tačiau dažniausiai ant pietų stalo jų nerasite kiekvieną vakarą.
Dabar pakalbėkime apie tikrą maistą, kurį vartoja daugelis žmonių visame pasaulyje. kas tai?
Tiek kaip augalas, tiek kaip maistas, kasava yra svarbi daugelio žmonių mitybos dalis. Kasmet 500 milijonų žmonių valgo manioką, o išauginama šimtai milijonų tonų.
Kasava yra augalas, natūraliai augantis Pietų Amerikoje. Tai gerai žinomas maistas ir pagrindinis maistas daugeliui žmonių, tačiau gali būti ir labai pavojingas.
Augalo stiebai, žievelė ir lapai yra nuodingi ir gali gaminti vandenilio cianidą, todėl jų negalima valgyti žalių.
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) teigia, kad kasmet nuo apsinuodijusios maniokos miršta apie 200 žmonių. Štai kodėl jis vadinamas „mirtiniausiu maistu pasaulyje“.
PSO paaiškina: “Manijos gumbuose yra įvairus kiekis cianogeninių gliukozidų, kurie apsaugo šaknį nuo gyvūnų ir vabzdžių atakos. Tinkamas apdorojimas prieš vartojimą gali sumažinti cianogeninių gliukozidų kiekį maniokoje.
Jei labai cianogeninė manioka nėra tinkamai apdorojama, maiste atsiras didelis cianido kiekis.
Taip dažnai nutinka bado ir karo laikais. Cianidas maniokoje yra susijęs su ūminiu apsinuodijimu cianidu ir keliomis ligomis, įskaitant konzo.
Konzo yra negrįžtamas spazminis paraparezė, kuri atsiranda staiga ir yra susijusi su karčios maniokos vartojimu ir mažu baltymų vartojimu. Tai didelio skurdo liga. Konzo dažniausiai pasireiškia epidemijos forma, tačiau taip pat pranešama apie atsitiktinius atvejus.
Augalas vadinamas „mirtiniausiu maistu pasaulyje“, tačiau daug žmonių jį valgo kasdien be jokių problemų.
Kaip užtikrinti, kad maniokos būtų kuo saugesnės?
Tinkamas pasiruošimas yra labai svarbus. Svarbus žingsnis saugiai apdorojant manioką – augalą mirkyti iki 24 valandų.
Pasak El País, žmonės Venesueloje mirė, nes valgė sūdytą maistą, kad išgyventų, kai maisto trūko.
