Klinčeky, hoci nie sú jedným z najobľúbenejších korenín vo varení, majú úžasné vlastnosti, ktoré sa prejavia pri správnom použití. Najčastejšie sa používajú v marinádach alebo sa pridávajú do horúcich nápojov, ako je varené víno, aby získali jedinečnú chuť. Ale v skutočnosti existuje mnoho ďalších využití tejto kvetiny, najmä vo francúzskej kuchyni.
Francúzi sú známi svojou schopnosťou vytvárať vynikajúce jedlá bohaté na chute a arómy.
V tejto krajine sa každé jedlo stáva umeleckým dielom, kde sú dôležité aj tie najmenšie detaily. V tomto prípade sú „klinčeky“ zapichnuté do ošúpanej cibule. V klasickej verzii sa používa 5 až 6 kvetov klinčekov, čo pomáha odhaliť jemnú a korenistú chuť tohto korenia.
Takáto žiarovka sa nepridáva len do hrnca s vývarom, ale používa sa aj na vyprážanie či dusenie jedál. Klinčeky sa dajú napríklad vložiť do panvice s mäsom, pridať k zelenine alebo položiť s sekanou na plech na pečenie.
Táto metóda si získala mnohých kuchárov po celom svete. Klinčeky dodajú aj tým najjednoduchším jedlám jemnú a komplexnú chuť. Skúste pridať klinčekovú cibuľku do polievky, gulášu alebo guláša a zistíte, že známe jedlá získajú nové farby.
